Dünya Genelinde Kırmızı Et Fiyatlarındaki Artışın Nedenleri
Dünya genelinde kırmızı et fiyatları, hayvan sayısındaki azalma, artan talep, kuraklık ve yüksek tarifelerin etkisiyle rekor düzeylere ulaştı. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, Temmuz ayında küresel gıda fiyatları, uluslararası et ve bitkisel yağlardaki fiyat artışları sebebiyle %1,6 oranında yükseldi. Bu durum, FAO Gıda Fiyat Endeksi kapsamında Et Fiyat Endeksi'nin de %1,2 artarak 127,3 puana ulaşmasına neden oldu. Yıllık bazda ise et fiyatlarındaki artış %6 olarak kaydedildi.
Ülkelere Göre Değişen Kırmızı Et Fiyatları
Kırmızı et fiyatlarındaki artış oranları, dünya genelinde ülkeden ülkeye farklılık göstermektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nde (ABD), Çalışma İstatistikleri Bürosu'nun verilerine göre, Temmuz ayında dana kıyma fiyatı 6,3 doları aşarak, son bir yılda %15,9 artış gösterdi. Bu artış, aynı dönemdeki %2,7'lik yıllık enflasyon oranının oldukça üzerinde bir yükseliş anlamına geliyor. ABD'de kıyma fiyatları son iki yıldır sürekli bir artış eğilimi göstermektedir.
Avrupa'da Kırmızı Et Pazarındaki Gelişmeler
Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde de kırmızı et fiyatları rekor seviyelere ulaştı. AB Komisyonu'nun et piyasasına yönelik hazırladığı rapora göre, 11-17 Ağustos haftasında karkas kırmızı et fiyatları 100 kilogram için 662,31 avroya çıkarak, yıllık bazda %32,8'lik bir artış gösterdi. Bu artış, AB'de aynı dönemde %2,3 olan yıllık enflasyonun oldukça üzerinde bir oran olarak dikkat çekiyor. İngiltere’de ise kırmızı et fiyatları, tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaşarak, geçen yılın ağustos ayında kilogram başına 7,2 pounddan, bu yıl 10,6 pounda yükseldi. Bu dönemde İngiltere’deki enflasyon oranı %3,8 olarak kaydedilmiştir.
Piyasalardaki Baskılar ve Beklentiler
FAO'nun son analizine göre, küresel et fiyatlarının artışı, özellikle sığır eti ve koyun eti fiyatlarındaki yükselişten kaynaklanmaktadır. Sığır eti fiyatları, Çin ve ABD'den gelen güçlü talep ile artış gösterirken, bu durum Avustralya ve Brezilya gibi büyük üreticilerin fiyatlarını da etkilemiştir. Ayrıca, ABD'nin Temmuz itibarıyla Brezilya'dan sığır eti ithalatına uyguladığı %50'lik tarife, ihracat akışlarını kısıtlayarak fiyatlar üzerinde yukarı yönlü bir baskı oluşturmuştur.
ABD'de büyükbaş hayvan sayısının bu yılın başında 86,7 milyon ile 1950’lerden beri görülen en düşük seviyesine gerilemesi, bu durumu daha da karmaşık hale getirmiştir. Bu düşüş, özellikle hayvancılığın yaygın olduğu bölgelerde bir yıldan uzun süredir devam eden kuraklık, otlatma amaçlı kullanılan meraların kuruması ve yem maliyetlerinin artması gibi birçok faktörden kaynaklanmaktadır. Hayvancılık uzmanları, bu alanda alınacak önlemler ve sağlanacak desteklerin sonuçlarının uzun vadede görülebileceğini belirterek, piyasalardaki mevcut durumun kısa vadede değişmeyeceği ve kırmızı et fiyatlarındaki yükselişin süreceği öngörüsünde bulunmaktadır.
